Menù di Pasqua
Antipasto
Crostone rustico con Lardo di colonnata e gocce di aceto balsamico
Crostone toscano secondo tradizione, Carciofi fritti dorati
Borragine in pastella croccante, Uovo ripieno alla maniera contadina
Prosciutto stagionato, Quadrotto di squacquerone e selezione di formaggi della Tuscia
Primi
Millefoglie di pasta fresca al ragù bianco di cinghiale profumato all’alloro
Caserecce fresche con carciofi, guanciale croccante e pecorino stagionato
Secondo
Punta di vitello ripiena accompagnata da patate al forno al rosmarino
Dolce
Millefoglie alla crema chantilly con frutti di bosco
Acqua, vino e caffè
48€
a persona
Menù di Pasquetta
Antipasto
Crostone toscano secondo tradizione, Verdure pastellate,
Prosciutto stagionato, Capocollo, Corallina,
Quadrotto di squacquerone e selezione di formaggi della Tuscia
Primi
Millefoglie di pasta fresca al ragù bianco di cinghiale profumato all’alloro
Caserecce fresche con carciofi, guanciale croccante e pecorino stagionato
Secondo
Punta di vitello ripiena accompagnata da patate al forno al rosmarino
Dolce
Millefoglie alla crema chantilly con frutti di bosco
Acqua, vino e caffè
45€
a persona
Per info e prenotazioni, Rosa Maria: 327 8348138
Menù Vegetariano di Pasqua
Antipasto
Crostoni misti
Carciofi fritti
Borragine in pastella croccante
Uovo ripieno
Formaggi della Tuscia e Quadrotto allo Squacquerone
Primi
Millefoglie con verdure di stagione
Caserecce fresche con carciofi e pecorino stagionato
Secondo
Melanzane alla parmigiana accompagnate da patate al forno al rosmarino
Dolce
Millefoglie alla crema chantilly con frutti di bosco
Acqua, vino e caffè
48€
a persona
Menù Vegetariano di Pasquetta
Antipasto
Crostoni misti
Tortino di patate e cavolfiore
Verdure pastellate
Formaggi della Tuscia e Quadrotto allo Squacquerone
Primi
Millefoglie con verdure di stagione
Caserecce fresche con carciofi e pecorino stagionato
Secondo
Melanzane alla parmigiana accompagnate da patate al forno al rosmarino
Dolce
Millefoglie alla crema chantilly con frutti di bosco
Acqua, vino e caffè
45€
a persona
